- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus resep ayam bakar Padang :

- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 8 buah cabai merah besar

Cara membuat resep ayam bakar Padang :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Lalu tumis bumbu halus dan bumbu daun bersamaan, aduk-aduk hingga harum dan matang.

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Teriyaki, Rasanya yang Gurih dan Enak ini Cocok Sekali di Lidah Warga +62

3. Kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih tadi, masukkan aduk hingga merata. Selanjutnya tambahkan air dan santan kental.

4. Tambahkan juga asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap, ungkep ayam hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk.

5. Jika sudah meresap dan matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Bakar ayam yang sudah diungkep sembari diolesi sisa bumbu Padang. Tunggu sampai ayam bakar Padang matang kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!