- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam

Cara membuat resep ayam goreng lengkuas :

1. Bersihkan sayap ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, parutan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan hingga 30 menit sampai bumbunya meresap.

Baca Juga: Nikmatnya Resep Ayam Goreng Mentega, Gurih Cocok untuk Menu Makan Malam

3. Selanjutnya panaskan minyak, masukkan daging ayam bersama bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang dan empuk sempurna.

4. Kemudian panaskan minyak goreng dan goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng sisa bumbu halus tadi hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Taburi bumbu lengkuas pada ayam goreng, sajikan. Selamat mencoba!