2 kg daging sapi
5 lembar daun jeruk
175 ml minyak goreng untuk menumis bumbu
3500 ml santan dari 3 butir
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Putih Nikmat dan Gurih, Cocok untuk Santapan Lebaran Bersama Keluarga
Bumbu halus :
50 gr cabe merah besar
75 gr cabe rawit merah
12 butir kemiri sangrai
2 batang sereh ambil putihnya saja
120 gr bawang merah
60 gr bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
Secukupnya garam kasar
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Nikmat dan Cocok Buat Sajian Lebaran
Bumbu halus kering :
1 biji pala
4 buah cengkeh
4 buah bunga lawang/star anise
4 butir kapulaga
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten sangrai
Baca Juga: Yuk! Bikin Opor Ayam Khas Betawi, Cocok Dimakan Saat Lebaran Bersama Keluarga
Cara Membuat :
- Bumbu halus dan bumbu kering dihaluskan.
