LABVIRAL.COM - Momen Idul Adha jatuh pada Kamis (29/6/23). Momen ini tak lepas dari penyembelihan hewan kurban yaitu sapi dan kambing.

Biasanya daging kurban juga tak habis dalam sekali masak. Maka perlu diperhatikan tips penyimpanannya agar daging kurban awet segar dan tidak bau.

Berikut labviral.com, merangkum dari laman resmi Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) tips menyimpan daging kurban agar awet segar dan tidak bau

1. Bersihkan ataunkosongkan freezer

Untuk hasil maksimal, khususkan area frezeer untuk menyimpan daging-dagingan saja. Segera keluarkan bahan makanan yang bukan olahan daging agar baunya tidak mengkontaminasi.

2. Daging segar tidak perlu dicuci terlebih dulu

Jika tidak langsung masak, sebaiknya daging tidak dicuci terlebih dulu. Daging segar yang dicuci justru berpeluang terkontaminasi penyakit maupun bakteri dari air.

3. Packing daging menjadi ukuran kecil sesuai porsi masak

Sebisa mungkin pisah-pisah daging sesuai satu porsi masak. Dengan ukuran kecil memudahkan saat akan diolah.

4. Harus pada plastik atau wadah tertutup

Cara menyimpan daging kurban selanjutnya jika tidk memiliki alat vakum maka paling tidak daging harus diwadahi dalam plastik yang bersih, kemudian ditutup rapat.

5. Lapisi daging dengan kertas foil

Jika memungkinkan, lapisi daging menggunakan kertas foil untuk membantu menjaga kelembaban daging agar tetap awet dan segar.

6. Pindah ke chiller lebih  dulu sebelum diolah

Daging sebaiknya dipindahkan dahulu ke chiller agar proses pencairan daging juga dapat berlangsung perlahan dan merata ke seluruh bagian daging.***