abviral.com - Telur dadar memang menjadi salah satu makanan simpel terfavorit, adapun salah satu olahan telur dadar yang paling sering dicari untuk menu makan yaitu telur dadang padang.

Ciri khas yang tebal, dengan rasa gurih, pedas sangat cocok dilidah orang Indonesia. Berikut ini resep telur dadar padang yang tebal, nikmat anti gagal asal kamu ikuti stepnya sesuai dengan resep berikut:

Baca Juga: Resep Es Cendol Legit, Harum Nikmat Anti Gagal

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 butir telur bebek
• 60 gram daun bawang
• 60 gr bawang merah
• 2 lembar daun kunyit (opsional)
• 2 batang seledri 1 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung terigu Garam, Kaldu bubuk, Lada bubuk secukupnya
• Jumlah minyak yang tepat
• 50 gr cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih (15-20 gr)
• Garam secukupnya Minyak secukupnya.

Baca Juga: Resep Sago Naga, Cocok Untuk Takjil dan Ide Jualan di Bulan Suci Ramadhan

Cara Membuat:

• Siapkan dulu daun bawang urang lebih 50-60 gram atau 3 batang daun bawang diiris setipis mungkin, jangan terlalu tebel biar nanti hasilnya ketika kita potong dia tidak jelek kalau sudah diiris sisikan.
• Setelah itu daun kunyit boleh pakai satu lembar atau dua lembar jadi itu selera masing-masing aja atau emang nggak suka silahkan di skip aja daun kunyitnya atau diganti daun jeruk.
• Lanjut bawang merah kurang lebih 8 siung diiris untuk telur dadar nya. 
• Selanjutnya juga disini seledri kurang lebih 1-2 batang seledri nggak terlalu banyak lalu diiris juga kalau udah nanti teman-teman sisihkan.
• Lanjut cabe merah keriting beratnya kurang lebih yang dipakai Ini hasilnya nggak pedas 50 gram, ditambah 3 siung bawang putih lalu kurang lebih 5 siung bawang merah, tambahkan garam dan minyak secukupnya dan setelah itu blender hingga halus.
• Jika sudah nanti teman-teman sisikan dulu bumbu yang telah kita blender ini lanjut setelah ini siapkan wadah yang agak besar.
• Pecahkan 2 telur bebek, 4 butir telur ayam, tambahkan juga merica bubuk ini secukupnya, tambahkan garam, tambahkan 1 sendok makan tepung beras lalu 2 sendok makan tepung terigu kalau temen-temen nggak mau pakai tepung beras bannya juga nggak papa cuman kalau pakai tepung beras itu hasilnya lebih memadat.
• Selanjutnya jika sudah semua aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung, atau apapun pastikan hasil adukan tekstur halus dan merata.
• Setelah merata lanjutkan penambahan dengan bumbu yang telah kita blender tadi sebenarnya ini boleh juga teman-teman tambahkan bubuk kunyit sedikit kalau mau warnanya lebih cerah silakan aja kadang ini juga pakai jadi nanti warnanya itu akan lebih bagus.
• Setelah tambah bumbu yang dihaluskan tadi teman-teman silahkan tambahkan yang kita iris bahan yang diiris semuanya jadi Kalau apa ya di sini penambahan bumbu yang diiris ini semakin banyak juga nanti hasilnya akan menjadi tebal juga jadi kalau makin sedikit itu akan membuat telurnya juga nanti enggak begitu tebal jadi banyak faktor sebenarnya disini.
• Lalu untuk mengaduknya ini jangan sebentar udara tak langsung berhenti jangan sebaiknya biarkan dulu sedikit bawangnya pecah-pecah setelah kita iris jadi menyatu.
• Kalau udah nanti disini juga tambahkan kaldu bubuk jika suka atau boleh di skip atau mau tambahkan micin silahkan tambahkan juga jika diperlukan nanti aduk sebentar aja setelah memasukkan kaldu bubuk nya.
• Untuk proses penggorengan kalau bisa gunakan dua teflon, agar proses pembalikan lebih mudah. Tapi kalau tidak ada tidak apa-apa.
• Selanjutnya panaskan teflon gunakan api paling kecil agar tingkat kematangan merata baik bagian tengah maupun pinggirnya.
• Jika teflon sudah panas, teman-teman bisa mulai memasak telur dengan api kecil, jangan dibolak balik, kamu bisa membalasnya jika bagian samping dan tengah sudah mulai mengering.
• Jika sudah balik telur dengan hati-hati. Jika sudah bisa dibalik kamu hanya tinggal menunggu kematangan telur sempurna.
• Jika warna sudah coklat keemasan, dan sudah mulai kering artinya telur sudah mau matang. kamu bisa angkat dan hidangkan sesuai selera. Tapi telur dadar padang ini dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat lho!

Baca Juga: Resep Risol Kampung Enak, Cocok Untuk Ide Jualan Takjil di Bulan Suci Ramadhan

Nah itu dia resep telur dadar padang yang bisa kamu coba ya, selamat mencoba semoga berhasil.

Sumber:YouTube/Cheche Kitchen