Labviral.com - Pecel lele merupakan salah satu kuliner Indonesia khas lamongan yang memiliki cita rasa lezat. 

Perpaduan antara gurihnya ikan lele goreng dengan sambal dan juga lalapan yang disajikan dengan nasi hangat, membuat makanan satu ini menjadi pilihan tepat untuk mengisi perut kita.

Adapun salah satu khas dari pecel lele yang membuat nikmat yaitu dari sambalnya, jika sambalnya nikmat makan akan nikmat juga pecel lele tersebut.

Sambal pecel lele memang memiliki cita rasa yang berbeda dari jenis sambal lainnya, ada pedas, manis, gurih dan sedikit asam tomat yang tercampur membuat sambal pecel lele sangatlah nikmat.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Mudah Cara Buatnya Nikmat Rasanya

Berikut adalah resep sambal pecel lele, hidangan khas Indonesia yang umumnya disajikan dengan lele goreng dan nasi. Yuk disimak!

Resep Sambal Pecel Lele

Bahan-bahan:

• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 saset terasi (ABC)
• ¼  kg tomat
• 15 buah cabe rawit merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt micin
• 3 ½ sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Sambal Bawang Simpel Rasanya Nikmat

Untuk banyak sedikitnya bahan, bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhan kamu ya.

Cara membuat:

• Bersihkan cabai rawit dari batangnya, lalu potong tomat menjadi dua bagian agar mudah digoreng dan ulek nantinya.
• Kemudian, siapkan minyak panas di wajan untuk proses menggoreng goreng minyaknya dikit aja ya ga usah banyak-banyak.
• Jika sudah goreng kemiri menggunakan api kecil, goreng hingga kemirinya matang dan warnanya coklat.
• Kalau kemiri sudah kecoklatan tanya sudah matang sisihkan, kemudian lanjut goreng cabe rawit merah dan juga bawang merah, goreng hingga layu.
• Nah jika cabe rawitnya sudah layu angkat begitu juga bawang merahnya.
• Selanjutnya goreng tomat yang sudah dipotong tadi, goreng tomat sampai tomatnya matang atau menjadi lebih layu. Jika tomat sudah layu angkat dan sisihkan.
• Dan yang terakhir goreng terasinya, sampai matang harumnya tercium.
• Jika sudah kita akan proses pengulekan.
• Pertama ulek atau haluskan kemiri sampai halus, jika sudah masukkan cabe rawit dan juga bawang merah, masukkan setengah sendok teh garam, setengah sendok teh micin tiga setengah sendok teh gula pasir masukkan juga terasi yang sudah kita goreng lalu kita haluskan.
• Nah kalau cabe rawitnya sudah halus masukkan tomat lalu kita ulek lagi sampai halus.
• Jika semua sudah menjadi satu, sambalnya sudah mulai halus artinya sambal pecel lele siap untuk dihidangkan.

Baca Juga: Resep Sambal Matah Asli Bali, Wangi, Pedas dan Gurih

Sambal pecel lele sudah jadi, rasanya enak sajikan dengan nasi hangat dan lele goreng, telur dadar atau ayam goreng dan lainnya. Semoga bermanfaat selamat mencoba.**

Sumber: YouTube/CR COOK