Labviral.com - Pindang bandeng merupakan olahan makanan ikan khas suku Betawi. Memiliki cita rasa manis gurih. Pindang bandeng sangat nikmat dinikmati sebagai lauk nasi uduk bahkan lontong sayur.
Pindang bandeng biasanya disajikan di acara khusus, seperti imlek atau acara keluarga. Meski demikian pindang bandeng juga biasa dimakan untuk lauk sehari-hari.
Berikut resep dan cara membuat pindang bandeng yang perlu kamu coba. Yuk Disimak!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan bandeng
- Bumbu:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabe rawit merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 jari kunyit
- 1 bh tomat
- 1 btg daun bawang
- 1 btg sereh
- 2 bungkus kecap manis
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Baca Juga: Resep Chili Oil, Sambal ala Restoran Chinese Cocok Untuk Cocolan Dimsum dan Makanan Lainnya
Cara membuat:
- Pertama kita siapkan ikan bandeng satu kilo yang sudah saya kasih jeruk nipis, kemudian saya cuci bersih ya hai lalu kita potong-potong ikan bandengnya sesuai selera.
- Iris tipis-tipis cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan juga daun bawang, dan juga geprek batang sereh.
- Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih kunyit dan juga jahe sampai harum.
- Setelah harum masukan, sereh yang sudah digeprek, cabai, daun jeruk dan daun salam tumis kembali sampai harum.
Baca Juga: Resep Gohyong Viral Cikini, Mudah Resepnya Nikmat Rasanya
- Jika sudah, tambahkan air kurang lebih 4 gelas, lalu masukkan gula, satu sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh.
- Setelah itu baru masukan ikan bandengnya setelah itu tutup panci atau teflon agar cepat matang dan arima bumbunya nempel pada bandeng.
- Masak sampai mendidih dan air juga bumbu meresap pada ikan bandeng.
- Jika ikan bandeng mulai berubah warna, bumbunya sudah meresap artinya pindang bandeng siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Kue Sus Kering, Enak dan Renyah Cocok Untuk Kue Lebaran
Nah itu dia resep pindang bandeng makanan khas suku betawi yang suka dijadikan hidangan di berbagai acara khususnya imlek. Selamat mencoba semoga bermanfaat ya.**
Sumber: YouTube/resep simbok
