Labviral.com - Berikut adalah resep Sayur Kangkung yang sederhana dan lezat perlu kamu coba.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah (opsional, sesuai selera pedas), iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Sayur Bayam Nikmat Beda Dari Biasanya

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah (jika menggunakan), jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

2. Tuangkan santan ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.

3. Setelah mendidih, masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kangkung layu.

4. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

5. Jika santan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga konsistensi kuah sesuai dengan selera.

6. Setelah kangkung matang dan kuah mengental, cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu.

7. Angkat sayur kangkung dari kompor dan siap untuk disajikan.

8. Sajikan sayur kangkung panas sebagai lauk tambahan untuk nasi hangat.