Labviral.com - Berikut adalah resep Sayur Capcay yang lezat dan mudah untuk disajikan:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam (atau daging sapi/udang/ayam), potong tipis
• 100 gram bakso sapi, iris tipis
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 100 gram buncis, potong-potong
• 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Sayur Kimlo Hidangan Tradisional Khas Jawa Segar dan Lezat

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau penggorengan.

2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Masukkan potongan daging ayam dan bakso sapi. Tumis hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan wortel, kol, kembang kol, buncis, paprika, dan sawi hijau. Aduk rata dan masak sebentar.

5. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata.

6. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

7. Masak hingga semua bahan matang, tetapi masih renyah.

8. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.