LABVIRAL.COM - Bawang merupakan bumbu dapur yang tidak bisa lepas dari hidangan Indonesia, mulai dari bawang merah, putih hingga Bombay.

Namun dalam proses mengolahnya, banyak orang yang menangis saat memotong bawang, ini bisa menganggu proses memasak.

Alasan mengapa orang menangis saat memotong bawang, berkaitan dengan mekanisme pertahanan mata terhadap gas.

Baca Juga: Ketahui Ini 8 Bahan Makanan yang Tak Boleh Disimpan di Kulkas, Alpukat dan Semangka Termasuk

Saat bawang dipotong, enzim yang disebut alliinases dilepaskan dari sel yang dirusak saat memotong, dan pada saat itu gas dilepaskan yang bergerak melalui udara dan mengiritasi selaput mata.

Dikutip dari laman Express, Chef Julie Andrews mengatakan bahwa reaksi tubuh terhadap gas yang menyentuh permukaan mata menciptakan air mata untuk mengeluarkan gas dari mata.

Chef Julie pun juga membagikan bagaiman cara memotong bawang, agar gas dari bawang tidak membuat mata perih hingga menangis, berikut cara-caranya.

Baca Juga: Manfaat Keju Jarlsberg, Bagus Buat Tulang hingga Kolestrol

Potong bawang dekat jendela

Aliran udara dapat membuat perbedaan besar. Julie mengatakan bahwa memotong bawang di area yang berventilasi baik, akan lebih sedikit gas yang bersentuhan dengan mata.