4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
1/3 sdt merica bubuk
1/4 sdt jintan putih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 1/2 ruas jari kunyit (dibakar sebentar)
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 1/4 sdt garam
1 1/4 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Nikmat dan Cocok Buat Sajian Lebaran
Cara membuat :
- Bersihkan terlebih dulu ayam, kemudian potong sesuai keinginan. Lalu, rebus ayam selama lima sampai 10 menit.
- Lalu setelah direbus, ayam kemudian digoreng.
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan minyak secukupnya hingga matang dan harum.
- Tambahkan 100ml air, aduk hingga merata sampai mendidih. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, tumis sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Kemudian masukkan air kaldu dan sisa air, aduk dan diamkan sampai kuah mengental dan bumbunya meresap. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
- Jika sudah matang dan daging ayam sudah empuk, opor ayam tanpa santan siap disajikan.
Selamat mencoba.
