LABVIRAL.COM - Menu sahur sangat memengaruhi tubuh untuk menjalankan puasa seharian. Maka dari itu penting memiliki jenis makanan yang tepat untu santap sahur.

Dikutip dari Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kementerian Kesehatan, makanan sahur yang sehat harus memenuhi karbohidrat, protein, mencukupi cairan tubuh, buah dan sayur, serta hindari makananan bersantan.

Itu adalah  bukti betapa pentingnya menu sahur sehat. Jika kamu masih bingung memilih menu sahur sehat, yuk cek inilah 5 resep menu sahur sehat yang mudah untuk dibuat sendiri:

1. Capcay

Bahan-bahan:
- 1 buah wortel.
- 3 buah jagung muda.
- 3 lembar sawi putih.
- 2 tangkai caisim.
- 1 kuntum kembang kol.
- 2 batang daun bawang, rajang.
- bakso sapi sesuai slera.
- 1/4 buah bawang bombay, iris.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- garam.
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk.
- 1 sdm saus tiram.
- 2 sdm saus sambal.
- 1 sdm saus tomat.
- garam.
- 1/2 sdt merica.
- Air secukupnya.
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
- 2 sdm minyak goreng.

Capcay (Instagram.com/tsaniwismono)

Cara membuat Capcay sederhana:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bakso, tumis sebentar. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan wortel dan jagung muda. Masak sampai setengah matang.
4. Masukkan sawi putih, kembang kol, dan caisim.
5. Beri garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat.
6. Masak sampai setengah matang.
7. Kentalkan dengan larutan maizena.
8. Taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

2. Tongseng Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram dada ayam.
- 1/4 kol.
- 2 batang daun bawang.
- 1 buah tomat.
- 1 batang sereh.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 1 ruas jahe (geprek).
- kecap manis.
- penyedap.
- 10 buah cabe setan.

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 5 buah cabe setan.
- 1 ruas kunyit.
- 2 buah kemiri.

Tongseng (resepmamiku.com)

Cara membuat:
- Cuci dan potong ayam, sisihkan.
- Cuci dan potong sayuran, sisihkan.
- Siapkan wajan, tumis semua bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan sereh, tumis sampai matang.
- Masukkan ayam, lalu beri air.
- Tunggu sampai menyusut, laglu bumbui dengan kecap manis dan penyedap.
- Masukkan kol dan tomat.
- Koreksi rasa.
- Jika ayam sudah empuk taburi daun bawang dan cabe setan utuh agar lebih mantap.

3. Sayur Bening Bayam Jagung

Bahan-bahan:
- 2 bonggol jagung.
- 1 ikat bayam.
- bawang merah.
- bawang Putih.
- gula.
- garam.
- penyedap rasa.
- daun salam.

Sayur bening (cookpad.com)

Cara membuat:
- Siapkan panci berisi air, panaskan jagung yang sudah di potong-potong sampai mendidih.
- Masukkan bumbu bawang putih dan bawang merah.
- Jika jagung sudah empuk, masukkan daun salam dan garam secukupnya.
- Masukkan bayam.
- Koreksi rasa, lalu angkat jika dirasa sudah pas.

4. Sop Telur Tomat

Bahan-bahan:
- 2 butir telur.
- 1 buah tomat, potong dadu.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- bumbu garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya.

Sop telur (masakapahariini.com)

Cara membuat sup telur tomat:
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan tomat dan tumis hingga matang.
- Tuang air secukupnya.
- Kocok telur lepas, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih.
- Biarkan 1 menit agar agak matang sambil aduk rata.
- Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.Lalu koreksi rasa.