LABVIRAL.COM - Menjelang hari besar Idul Adha, muncul beragam pilihan untuk mengolah hasil kurban yang didapatkan. Salah satu bagian tubuh hewan kurban yang biasa dimanfaatkan untuk dikonsumsi adalah babat sapi.

Babat berasal dari lapisan perut sapi, yakni pada dinding otot perutnya. Untuk mengonsumsi babat, kamu perlu membersihkan terlebih dahulu organ tersebut, sehingga tidak memunculkan bau yang kurang sedap.

Membersihkan babat tidak bisa dilakukan sembarangan. Kamu perlu mengetahui berbagai teknik untuk melakukannya, sehingga babat benar-benar dalam keadaan bersih sebelum dimasak. Jika diolah dengan benar, babat akan lebih nikmat ketika disantap.

Untuk itu, kami sajikan deretan cara membersihkan babat sapi sebelum dikonsumsi. Simak dengan baik, ya!

Baca Juga: Hewan Kurban Kambing, Sapi dan Unta, Mana yang Paling Utama?

Baca Juga: Ucapan Hari Susu Sedunia 2023, Ungkapan Terima Kasih Pada Peternak Sapi di Seluruh Dunia

Cara Membersihkan Babat Sapi

Ilustrasi babat sapi yang siap dibersihkan. (Instagram/toko_daging_sapi_lokal)

1. Membersihkan babat dari lemak dan kotoran

Langkah pertama tips membersihkan babat sapi adalah dengan membersihkan bagian lemak yang ada. Kamu perlu menggunakan pisau yang tajam untuk memisahkan bagian berlemak dari lapisan babat.

Selain itu, kamu juga perlu membersihkan babat dari kotoran lain yang bersarang di sela-sela permukaan babat. Kamu dapat menggunakan sikat gigi untuk menggosok babat hingga bersih dari kotoran. Hal ini dilakukan untuk memastikan babat tidak berbau nantinya.

2. Membilas babat

Setelah menggosok dan mengikis kotoran serta lemak di permukaan babat, langkah selanjutnya adalah membilasnya hingga bersih. Pada bilasan pertama, kamu bisa menggunakan air cuka, lalu dilanjutkan dengan air biasa. Ulangi bilasan ini hingga beberapa kali.

Tujuan dari proses ini adalah untuk menghilangkan klorin yang mungkin masih tertinggal di dalam babat. Klorin yang tertinggal dapat mempengaruhi aroma dan rasa babat yang telah dimasak.

3. Merebus dalam larutan garam

Tips selanjutnya untuk membersihkan babat sapi adalah dengan merebusnya dalam larutan garam. Proses ini dapat dilakukan selama 10-15 menit hingga air mendidih dan kotoran dalam babat rontok.

Setelah mendidih, buang air bekas rebusan, lalu kembali rebus babat dengan api sedang. Kamu bisa menambahkan daun salam untuk membuat aromanya lebih sedap. Rebus hingga babat benar-benar empuk.

4. Memotong babat

Ilustrasi memotong babat sapi. (Instagram/dapur.mbokju)

Langkah lainnya yang dapat digunakan untuk membersihkan babat sapi adalah dengan memotongnya. Ukuran babat yang lebih kecil akan membantu kamu untuk membersihkannya secara lebih menyeluruh. Selain itu, memotong babat dapat membantumu untuk memasak dalam waktu yang lebih singkat.

Baca Juga: Resep Rendang 2 Kg Daging Sapi, Dijamin Nikmat Disantap untuk Lebaran

Baca Juga: 5 Perawatan Kecantikan Menjijikkan, Ada yang Pakai Sperma Sapi

5. Merendam babat dalam larutan jeruk nipis

Jika babat masih berbau kurang sedap, kamu bisa menggunakan larutan jeruk nipis untuk mengatasinya. Untuk itu, kamu perlu menyiapkan air jeruk nipis secukupnya, lalu rendam babat hingga tenggelam.

Lakukan proses ini selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan bersihkan permukaan babat dengan sendok atau pisau yang agak tumpul. Setelah itu, rebus babat sebentar dalam air mendidih dan bilas dengan air dingin.

Itulah deretan tips membersihkan babat sapi. Setelah babat benar-benar bersih, babat siap untuk diolah menjadi berbagai sajian yang sedap dikonsumsi.***