LABVIRAL.COM-Resep bumbu sate kambing paling nikmat, mulai sate Tegal hingga sate bumbu kecap.
Siapa yang tak menyukai olahan daging kambing. Apalagi daging kambing diolah menjadi sate dengan bumbu terenak.
Umumnya, sate kambing paling nikmat disantap dengan bumbu kecap. Tapi ada pula yang menyukai sate khas Tegal, yang nikmatnya tiada tara.
Baca Juga: Bakmi Pak Pele Jogja, Kuliner Mi Melegenda sejak 1983
3 Resep Bumbu Sate Kambing Terenak
Berikut ini adalah resep bumbu sate kambing terenak yang bisa kamu coba.
1. Resep sate kambing bumbu kecap
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
Bumbu dihaluskan:
-5 siung bawang putih
-10 siung bawang merah
-1 sdm ketumbar
-2 buah kemiri
-1 sdt garam
-1/2 gula jawa
-6 lembar daun jeruk (iris halus)
-1 ruas jahe (geprek
-2 sdm asam jawa
-secukupnya Kecap manis
-secukupnya Minyak goreng
Langkah:
1.Potong daging sapi sesuai selera. Masukkan 3/4 bagian bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, asam jawa dan jahe geprek
2. Aduk secara merata, simpan selama 30 menit di dalam kulkas
3. Lalu tusuk daging dengan isi 1 tusuk sesuai selera
4. Sisa 1/4 bagian bumbu tadi tambahkan kecap manis dan minyak goreng untuk olesan saat membakar
5.Bakar daging yang sudah ditusuk, sambil dioles dengan bumbu+kecap.
6.Siap dinikmati dengan tambahan sambal kecap
Baca Juga: Awal Mula Kisruh Sapi Kurban Milik Dewi Perssik Ditolak Ketua RT, Polisi Turun Tangan
2. Resep sate maranggi kambing
Bahan Utama :
-300 gram daging kambing
-Tusuk sate secukupnya
-Garam secukupnya
-1 sdm air larutan asam jawa
-2 sdm air jeruk nipis
-1/2 sdt baking soda
Bumbu halus :
-2 butir bawang putih
-3 butir bawang merah
-2 butir Kemiri sangrai
-1/2 sdt Ketumbar sangrai
-1/2 sdt merica
-20 gram gula merah
Bahan olesan :
Kecap manis, minyak goreng atau mentega
Bahan sambal kecap :
-Tomat mengkal tanpa biji, iris kecil
-Secukupnya bawang merah, iris
-Secukupnya rawit, iris
-Secukupnya kecap manis
-Secukupnya garam
-1 sdm air jeruk nipis
(campur semua bahan jadi satu)
Cara memasak
-Potong dadu daging. Lalu siram dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit.
-Marinasi daging dengan bumbu halus, garam, baking soda dan air asam jawa. Aduk merata. Diamkan minimal 30 menit sampai 2 jam di kulkas.
-Tusuk daging dengan tusukan sate. Jangan terlalu berdempetan ya agar daging matang merata.
-Bakar sate sambil sesekali diolesi dengan kecap manis (bahan olesan)
-Bakar sampai matang. Sajikan dengan sambal kecap selagi hangat.
3. Resep bumbu sate Tegal
Bahan:
-500 gr daging kambing potong dadu (termasuk lemak)
-Kecap manis
-Margarin
-50 gram buah nanas (parut halus)
-Kecap manis
-100 gr kacang tanah(goreng dan haluskan)
-10 cabe rawit merah
-2 buah tomat merah, potong kasar
-10 bawang merah, iris halus
Cara membuat
-Ulek bumbu kecap, yakni cabe rawit, kecap manis, tomat merah, dan bawang merah sampai halus dan tercampur. Tuangkan ke mangkuk.
-Potong-potong daging kambing berbentuk dadu dan ukurannya tipis agar saat dibakar cepat matang dengan rata.
-Cuci kembali potongan daging kambing dengan air bersih agar kotoran-kotoran yang masih menempel bisa hilang.
-Siapkan bumbu bahan pencelup, yaitu buah nanas yang sudah diparut halus, kecap manis, dan kacang tanah yang sudah digoreng serta dihaluskan.
-Campurkan semua bahan bumbu pencelup ke daging kambing, aduk merata, dan diamkan selama 20 menit.
-Setelah itu, susun sate di tusukan sate. Selingi daging dengan lemak kambing.
-Celupkan sate pada sisa parutan nanas dan lumuri sate dengan bumbu kacang secara merata.
-Lumuri sate kambing Tegal dengan kecap dan margarin. Bakar sate, bolak-balik satenya agar matangnya merata ya.
-Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Daftar Film Dibintangi Maria Ozawa alias Miyabi, 2 Buatan Indonesia, Ada Adegan Ranjangnya
Itu dia aneka resep sate kambing yang bisa kamu coba.***
