LABVIRAL.COM - Bingung mau masak sahur apa hari ini? Pastinya menu sahur kamu tetap sehat, ya. Dan sebisa mungkin menghindari sahur dengan kuah bersantan.
Banyak kok sayuran berkuah tanpa santan yang segar dan nikmat dinikmati saat sahur.
1. Sop Ayam Sayur Rumahan
sup ayam (cookpad.com)
Baca Juga: Resep Opor Ayam Sunda, Sajian Pas untuk Calon Mertua Saat Lebaran
Bahan-bahan :
- 1 bungkus bahan sayuran sop
- 2 siung bawang putih (keprek)
- Secukupnya bawang goreng
- Daging Ayam 1/4 atau secukupnya
- secukupnya lada bubuk atau lada bulat haluskan
- secukupnya masako rasa ayam dan garam
Cara membuat sop ayam sederhana:
- Cuci dan potong sayuran sesuai selera
- Tumis bawang putih yang sudah digeprek dengan sedikit minyk sampai harum
- Tambahkan sekitar 1.5 lt air
- Masukkan ayam yang sudah di cuci dan dipotong-potong ke dalam air rebusan. - Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan wortel dan kentang, tunggu sampai agak empuk.
- Masukan bumbu masako/garam, lada halus secukupnya
- Masukkan sayuran lainnya, bisa buncis, kol daun bawang dan seledri
- rebus sebentar sampai kol layu dan buncis agak empuk, koreksi rasa. - - Terakhir masukan potongan tomaat dan masak sebentar
2. Tumis Pakcoy Oriental
pakcoy oriental (cookpad.com)
Baca Juga: Cocok Disantap saat Lebaran, Simak Resep Gulai Ayam Kampung Padang, Kuah Kental Rasa Gurih!
Bahan-bahan
- 5 Bonggo Pakcoy
- Bawang Putih Cincang
- Saus Tiram
- Gula Pasir
- Maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Pakcoy sebentar di air mendidih, angkat tiriskan
- Tumis Bawang putih sampai harum
- Masukkan 1/2 sendok teh saus tiram, gula, air dan larutanmaizena
- Aduk sampai mengental, lalu angkat
- Tata rebusan Paksoy di piring, lalu siram dengan kuah tumisan
3. Sayur Lodeh Tanpa Santan
sayur lodeh (cookpad.com)
Bahan-bahan :
- 1/2 buah Labu Siam, potong kotak
- 1 buah Terong Ungu, potong kotak
- 1 buah Jagung, potong menjadi 3 - 4 bagian
- 1/2 bungkus Kacang panjang kira-kira 10 buah, potong selebar 2 ruas jari
- 3 buah Cabai hijau
- 2 buah Cabai Rawit Merah
- 1/3 papan Tempe, potong dadu
- 1 bungkus Bumbu Racik
- 2 sdm Fiber creme
- 250 ml Air
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Potong sayuran, bahan lalu sisihkan
- Didihkan air secukupnya
- Setelaha ir mendidih,masukkan jagung, labu siam, terong dan cabai, masak hingga setengah matang
-Masukkan potongan tempe, diikuti kacang panjang
- Masukkan bumbu raciknya
- Tambahkan fiber creme sambil terus di aduk rata
- Masak hingga matang, koreksi rasa.
Baca Juga: Resep Es Timun Jeruk Nipis, Minuman Takjil Buka Puasa yang Segar
4.Garang Asem Tanpa Santan
gatang asem (cookpad.com)
Bahan-bahan :
- 1/4 balungan / daging ayam
- 10 Cabai setan atau sesuai selera
- 3 Cabai rawit merah
- ± 3 Bawang merah
- ± 3 bawang putih
- ± 3 tomat hijau
- 1 cm lengkuas / laos
- 1 cm jahe
- daun salam
- daun jeruk
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- Secukupnya gula pasir
Cara Membuat :
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lumuri dengan air jeruk nipis/ lemon
- Rebus hingga setengah matang, tiriskan untuk diambil kadunya
- Siapkan bumbu-bumbu, diiris saja bukan diulek
- Tumis bumbu-bumbu sampai harum
- Masukkan air biasa dan air kaldu
- Mauskkan ayam dan tutup panci/wajan
- Masukkan tomat yang sudah dipotong aduk rata,masukkan cabai utuh sesuai selera, koreksi rasa.
5. Semur telur kentang
semur telur (cookpad.com)
Bahan- bahan :
- 4 butir telur rebus
- 2 buah kentang, potong sesuai selera
- 20 gr gula jawa
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt pala bubuk
- secukupnya kecap manis
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya lada
- secukupnya air
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai
- Masukkan telur dan kentang, aduk sebentar
- Tambahkan sedikit air
- Beri tambahan bumbu gula jawa, garam kaldu, lada,pala bubuk
- Masak hingga air menyusut sambil koreksi rasa
