LABVIRAL.COM-Selain disate, digulai, atau aneka olahan lain, daging sapi juga bisa dimasak menjadi tongseng.

Dengan aneka resep bumbu, mulai tongseng mercon sampai tanpa santan, masakan tongseng pun bakal terasa lebih nikmat.

Jika kebetulan kami memiliki daging sapi di rumah, tak ada salahnya dimasak menjadi tongseng dengan beraneka resep bumbu tongseng.

Baca Juga: Awal Mula Kisruh Sapi Kurban Milik Dewi Perssik Ditolak Ketua RT, Polisi Turun Tangan

Resep bumbu tongseng mercon

Dikutip dari cookpad, berikut adalah bahan dan cara memasaknya:

Bahan-bahan
1 kg daging sapi
1 liter air mendidih
2 sdm santan instan kental
6 lembar kol, iris
1/2 buah tomat, potong
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
8 buah cabe rawit, iris
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 1/4 sdt garam

Bumbu halus
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 butir kemiri
10 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah keriting

Cara membuat
-Potong dadu daging, rebus sampai empuk.

-Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, salam, daun jeruk, laos, dan rawit iris, aduk sampai layu.

-Masukkan daging sapi, aduk rata. Tambahkan air mendidih (jika suka, air kaldu sisa merebus bisa dipakai tinggal ditambah air lagi).

-Beri bumbu lainnya seperti kecap, saus dll, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap atau air mendidih.

-Masukkan kol, tomat, masak sampai kol 1/2 matang.

-Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat.

-Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep bumbu tongseng tanpa santan

Bagi yang tak menyukai santan, tongseng juga bisa dimasak tanpa santan. Meski tanpa santan, asal dimasak dengan bumbu pas dan cara yang benar, tongseng tetap akan terasa nikmat.

Dikutip dari masakapahariini.com, berikut adalah bahan dan cara memasaknya:

Bahan-bahan
250 g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk
30 g kol putih, potong dadu
2 buah tomat, potong kasar
5 buah cabai rawit merah, iris
3 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris
1.5 sdt garam
½ sdt lada putih bubuk
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap manis
1 L susu
4 sdm minyak sayur

Bumbu halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
4 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm kunyit

Cara membuat
-Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.

-Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.

-Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.

-Tuangkan susu, garam, gula, merica dan Bango Kecap Manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.

-Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.

-Hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.

Baca Juga: Daftar Film Dibintangi Maria Ozawa alias Miyabi, 2 Buatan Indonesia, Ada Adegan Ranjangnya

Resep bumbu tongseng daging sapi empuk

Bagi yang tak tahu cara memasak daging sapi, biasanya daging akan terasa alot dan keras saat dimakan.

Nah, dengan bumbu dan cara memasak tepat, kamu bisa memasak tongseng daging sapi yang dijamin empuk.

Berikut adalah bahan dan cara memasaknya dikutip dari Fimela:

Bahan
500 gram daging sapi dengan sedikit lemak
5 sdm minyak zaitun, untuk menumis bumbu
1 liter air
250 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
Kecap manis, secukupnya

Bumbu pelengkap
2 buah tomat, belah empat
Kubis, secukupnya
1 batang daun bawang, cincang kasar
3 lembar daun seledri
Bawang merah goreng, secukupnya
5 buah cabai keriting, iris tipis

Bumbu halus
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
3 butir kemiri
½ sdt lada bubuk
Penyedap masakan, secukupnya
Garam, secukupnya

Baca Juga: Apa Itu HAM? Pahami Hak Dasar Manusia hingga Terbentuknya Komnas HAM

Cara Membuat

-Rebus daging sapi hingga empuk. Agar daging sapi cepat empuk kamu bisa merebusnya bersama daun pepaya atau irisan buah nanas.

-Angkat kemudian tiriskan daging sapi yang telah direbus hingga empuk. -Jika daging sudah dingin, iris tipis sesuai selera.

-Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

-Tambahkan batang serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.

-Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, masukkan daging yang telah diiris. Aduk rata.

-Masak semua bahan hingga mendidih, tambahkan kecap manis, cabai keriting, kubis, tomat, daun bawang dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang.

-Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih dan tambahkan bawang merah goreng.

-Koreksi rasa, masak semua bahan hingga santan cukup mengental dan daging semakin empuk serta bumbu meresap.

-Angkat tongseng yang telah matang, sajikan bersama nasi hangat.

Pumpung lagi momen Idul Adha dan biasanya lagi banyak daging sapi di rumah, yuk masak aneka resep tongseng daging sapi favoritmu.***