LABVIRAL.COM - Disebut sebagai salad khas Indonesia, gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus.
Bahan-bahan sayuran yang digunakan untuk gado-gado teridri dari tauge, timun, kol, kacang panjang, tahu putih, dan terkadang terdapat tempe dan telur rebus. Lalu, disajikan dengan bumbu kacang yang disiram.
Biasanya, gado-gado juga disajikan dengan nasi ataupun juga lontong dan taburan bawang goreng serta emping dan tambahan kerupuk yang renyah.
Gado-gado adalah salah satu makanan khas Betawi. Tapi, seiring berkembangnya zaman, gado-gado mulai ada di berbagai daerah, termausk di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Resep Gado-gado (Pintreset/doyanresep.com)
Kunci utama gado-gado enak itu dinilai dari bumbu kacangnya yang nikmat dan legit. Proses pembuatan bumbu kacang untuk gado-gado menggunakan kencur. Karena proses pembuatannya mudah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, gado-gado pun bisa dibuat di rumah.
Baca Juga: 3 Resep Sempol Tahu, Simpel dan Mudah Dibuat Jadi Camilan dan Bekal Sekolah Si Kecil
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep gado-gado yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah dan bahan-bahan yang sederhana. Cekidot!
Berikut resep gado-gado:
1. Resep gado-gado khas Jawa Timur
Bahan-bahan resep gado-gado:
- Lontong
- Kecambah kukus
- Kacang panjang kukus
- Wortel kukus
- Kentang kukus
- Telur rebus
- Tahu dan tempe goreng
- Timun
- Selada
Bumbu kacang resep gado-gado:
- 250 gr kacang tanah goreng
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 350 ml santan
- Air asam Jawa
- Gula merah
- Garam
- Kaldu bubuk
- Daun jeruk
- Daun salam
Cara membuat resep gado-gado:
1. Haluskaan kacang tanah goreng.
2. Lalu goreng semua bumbu dan haluskan bersama dengan kacang tamah. Masukkan ke dalam wajan untuk membuat kuah kacang gado-gado.
3. Masukkan semua bumbu lalu beri air sedikit. Masak hingga matang, cek rasa.
4. Selanjutnya larutkan cairan maizena dengan air, masukkan ke dalam kuah gado-gado. Masak sebentar lalu angkat.
5. Siapkan semua bahan isian ke dalam piring. Lalu siram kuah gado-gado dan sajikan bersama kerupuk.
2. Nikmatnya gado-gado sederhana
Bahan-bahan resep gado-gado:
Bahan bumbu kacang gado-gado:
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 ons kencur
- Gula merah rebus dengan air lalu saring
- Santan
- Kacang tanah giling
- 3 daun jeruk
- 3 daun salam
- 2 asam potong
- Kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Bahan isian resep gado-gado:
Resep Gado-gado
- Kentang rebus
- Telur rebus
- Selada
- Kacang panjang
- Emping goreng
- Mentimun
- Tahu goreng
- Taoge
Cara membuat resep gado-gado:
1. Siapkan bahan-bahan bumbu gado-gado, haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.
2. Tumis semua bumbu halus. Lalu daun jeruk, daun salam dan asam dipotong.
3. Masukkan gula cair merah, kacang dan santan.
4. Aduk sampai mengental sesuai selera kamu. Lalu tambahkan gula dan garam serta kecap manis.
3. Simpel banget, resep gado-gado ala rumahan
Bahan-bahan resep gado-gado:
Bahan bumbu kacang gado-gado:
- 150 gr sambal pecel, hancurkan
- 500 ml air
- 30 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 ruas asam jawa
- 3 sdm bubuk fiber cream, larutkan dengan sedikit air hangat
- 1 sdm tepung beras, larutkan
Bahan isian gado-gado:
- Kacang panjang
- Tauge
- Kubis
- Wortel
- Kentang
- Lontong
- Tomat segar
- Timun
- Telur rebus
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- Kerupuk
Cara membuat resep gado-gado:
1. Siapkan air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan sambal pecel, rebus hingga menyatu.
2. Tuang fiber creme, dan tuang larutan tepung beras. Aduk rata kemudian matikan api.
3. Rebus semua saturan, lalu sajikan di atas piring. Tambahkan lontong, telur, tahu dan tempe. Siram bumbu kacangnya.
4. Lalu terakhir, taburi bawang goreng dan kerupuk.
4. Legitnya gado-gado Betawi
Bahan-bahan resep gado-gado Betawi:
- 2 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 5 lembar kol, iris
- 1 labu siam, potong-potong
- Taoge
- 1 jagung manis, rebus dan serut
- 1 papan tempe, potong tebal
- 2 kotak tahu
Bahan bumbu kacang gado-gado
Baca Juga: Bahan Bakso Sapi dan 3 Resep Bakso Sapi yang Bisa Dibuat untuk Santapan Keluarga, Nikmat Banget!
Resep Gado-gado
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- Gula merah
- 2 sdm kacang goreng giling
- 1 jeruk limau, peras airnya
Pelengkap gado-gado:
- Nasi putih atau Lontong
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
Cara membuat resep gado-gado:
1. Siapkan sayuran yang akan direbus. Kemudian rebus semua sayuran. Angkat lalu tiriskan.
2. Goreng tempe dan tahu sampai kecokelatan.
3. Ulek smeua bahan untuk membuat bumbu kacang sampai halus. Lalu kuci jeruk limau.
4. Kemudian tambahkan sayuran yang sudah direbus tadi, tempe dan tahu. Lalu aduk dan campurkan menjadi satu dengam bumbu kacang.
5. Gado-gado siap disajikan. Tambahkan telur rebus dan jangan lupa kerupuknya, ya!
Itulah empat resep gado-gado simpel yang bisa kamu buat di rumah untuk hidangan keluarga. Selamat mencoba!***
