LABVIRAL.COM - Ketika momen Iduladha tiba salah satu hal yang banyak dicari adalah resep bumbu sate untuk olahan daging sapi agar nikmat. Banyak dari kita yang menerima hasil daging kurban yang bisa diolah dari rumah.

Salah satu menu yang bisa diolah dari daging tersebut adalah sate. Menu sate sendiri merupakan salah satu makanan khas dan asli dari Indonesia.

Sate sudah menjadi salah satu makanan yang populer di Indonesia. Potongan daging yang dijepit di tusuk sate, kemudian dipanggang hingga matang dengan aroma bumbu yang menggugah selera, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan nikmat.

Dengan adanya bumbu sate yang tepat tentu dapat meningkatkan cita rasa daging sapi dan membuatnya semakin nikmat disantap. Berikut ini adalah deretan resep bumbu sate untuk olahan daging sapi agar nikmat.

Baca Juga: Resep Rendang 2 Kg Daging Sapi, Dijamin Nikmat Disantap untuk Lebaran

Baca Juga: 3 Rekomendasi Kuliner Sate dan Tengkleng Solo dari Gibran, Bikin Ngiler

Sebelum mengolesi bumbu sate pada daging, sebaiknya perlu memperhatikan beberapa hal berikut ini:

• Potong daging sesuai selera.
• Bungkus daging dengan daun pepaya, atau daun jati selama 2- 3 jam, agar daging bisa terasa empuk.
• Lumuri dengan bahan-bahan halus seperti:
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 10 gram asam jawa
  • 1 sendok teh lada
  • 6 cm lengkuas
  • 100 gram gula merah
  • 4 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh jintan
• Biarkan semua bumbu meresap untuk ukuran 1 kilogram daging.

Resep Bumbu Sate untuk Olahan Daging Sapi Agar Makin Nikmat

1. Resep bumbu sate daging sapi manis

Ilustrasi sate yang sedang dibakar. (Twitter/@arieparikesit)

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 20 – 25 Tusuk sate
• 3 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 2 sdm Ketumbar bubuk
• 4 sdm gula merah
• Garam
• Lada

Cara membuat bumbu

1. Potong daging sesuai keinginan membuat sate.
2. Haluskan bumbu dengan blender atau diulek secara manual tangan.
3. Campurkan kecap manis, dan sisihkan sebagian.
4. Masukan daging dan biarkan selama 30 menit di dalam kulkas.
5. Tusukan satu persatu daging pada tusuk sate.
6. Panaskan kukusan kemudian masak makanan selama setengah jam
7. Setelah agak matang angkat, panggang dengan teflon sambil mengoleskan bumbu
8. Sajikan ketika masih hangat agar lebih nikmat.

Baca Juga: 12 Resep Ayam Goreng Terenak Se Indonesia Raya! Lengkap dengan Bahan, Cara Membuat Hingga Siap Saji

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tulang Lunak! Anti Gagal, Empuk dan Tidak Mudah Hancur

2. Resep bumbu sate sapi madura

Ilustrasi sate sapi madura. (Instagram/bliss.eatery)

Bahan:

• Daging sapi

Bahan bumbu ungkep:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1/2 bulatan kecil gula merah/aren
• Air asam jawa
• Kecap manis
• Garam
• Lada

Bahan bumbu kacang:

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Kemiri
• 2 bulatan gula merah/aren
• Air secukupnya
• Garam

Cara membuat bumbu:

1. Pertama buatlah bumbu ungkep terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.
2. Campurkan gula aren dan air asam jawa ke dalam bumbu. Kemudian, aduk hingga rata dan tambahkan garam dan kecap manis. Aduk lagi hingga rata.
3. Celupkan daging pada bumbu halus yang ada dan biarkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Jika sudah, tusuk daging dengan tusukan sampai habis.
5. Bakar sate sambil mengolesi sisa bumbu ungkep.
6. Untuk membuat bumbu kacang, pertama adalah haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan kacang tanah goreng.
7. Setelah bumbu siap tambahkan gula merah, kecap, kemudian air dan tambahkan garam dan aduk sampai rata.
8. Sajikan sate dengan bumbu kacang serta bahan pelengkap lainnya.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Padang ala Resto Padang, Bumbu Gurih Dagingnya Empuk

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Bawang, Pedas Nampol Dijamin Keluarga Bakal Ketagihan

3. Resep bumbu sate sapi tauco

Ilustrasi sate sapi tauco. (Freepik.com/jcomp)

Bahan:

• 700 gram daging sapi
• 6 sdm minyak sayur

Bumbu:

• 14 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 sdt terasi bakar
• 6 sdm tauco
• 4 sdm kecap manis

Bahan pelengkap:

• 6 buah cabai merah besar
• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Potong daging sapi dan pukul-pukul supaya memecah serat daging.
2. Haluskan bumbu.
3. Remas daging dan aduk bersama minyak goreng atau sayur dan bumbu halus, lalu biarkan selama 20 menit.
4. Jika sudah siap, susun pada tusuk sate, dan bakar sampai matang.
5. Untuk bahan pelengkap dalam keadaan matang atau mentah, setelah itu taburkan pada sate yang sudah matang bersama bawang merah goreng.

   Baca Juga: Resep Spicy Chicken Wings, Mudah Dibuat Enak Banget! Nggak Perlu ke Restoran Lagi

   Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes ala Resto, Bumbunya Gurih Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga Saat Weekend

4. Resep bumbu sate sapi maranggi

Sate sapi maranggi yang siap disantap. (Instagram/satejuara_jakarta)

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• Asam jawa
• 6 buah gula merah iris atau uleg
• Garam
• Lada
• Ketumbar
• Kecap manis

Bahan untuk acar:

• 2 buah timun potong kotak
• 1 buah wortel potong kotak
• 3 siung bwg merah potong2
• Cabe Rawit hijau
• Cabe Rawit merah
• Tomat
• Gula
• Garam

Cara membuat:

1. Potong daging dan bungkus dengan daun pepaya.
2. Baluri daging dengan bumbu ungkep
3. Bakar tusukan sate sambil mengolesi sisa bumbu ungkep.
4. Sajikan pada piring dengan bawang goreng, acar, dan sambal kecap.

   Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan Khas Yogyakarta, Rasanya Manis Cocok untuk Ide Bekal Si Kecil

   Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa, Rasa Enak dan Gurih Nikmat Dimakan Pakai Nasi Hangat

5. Resep bumbu sate sapi dendeng bakar

Ilustrasi sapi dendeng bakar. (Freepik.com/8photo)

Bahan:

• 1/2 kilogram daging sapi

Bumbu halus:

• 2 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 cabe merah keriting
• 2 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 biji gula merah
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula pasir
• Gula merah
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm Air asam jawa
• Minyak goreng
• 1 ruas jahe
• 1 bungkus terasi ABC

Cara membuat:

1. Potong daging seperti dadu.
2. Haluskan bumbu dan campur dengan minyak goreng secukupnya.
3. Rendam daging dengan bumbu halus dan diamkan 40 menit.
4. Tusuk daging dan bakar sampai matang.

   Baca Juga: Resep Seblak Kuah Pedas dan Gurih Menggoyang Lidah, Pakai Bahan-bahan Sederhana

   Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening! Kalau Bunda Masak Ini, Tetangga Bisa Numpang Makan Nih

6. Resep bumbu sate sapi kuah khas Pontianak

Menu sate sapi kuah khas Pontianak siap disantap. (Instagram/kulinerkotapontianak)

Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 4 siung Bawang putih
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu kacang:

• 100 gr gula merah
• 1 sdm bubuk cabe

Bumbu kuah:

• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 6 siung Bawang putih
• 2 sdm Minyak goreng
• 1 batang Serai
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt Garam
• 3 lembar Daun salam
• 80 ml Kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ke dalam wadah dan campurkan dengan bumbu seperti kunyi, lada, garam, bawang putih, kecap manis, dan minyak.
2. Siapkan bumbu kacang dengan menghaluskan cabe dan gula merah.
3. Kemudian, haluskan bawang putih, kunyit, lada hingga tercampur merata.
4. Tumis bumbu tersebut dengan minyak, lalu masukan serai, daun salam.
5. Aduk hingga merata, dan tunggu matang sempurna.

   Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu ala Rumahan, Menu Lezat Dijamin Anak-anak Bakal Ketagihan

   Baca Juga: Resep Seblak Kuah Pedas dan Gurih Menggoyang Lidah, Pakai Bahan-bahan Sederhana

7. Resep bumbu sate sapi ketumbar

Ilustrasi sate sapi ketumbar. (Freepik.com/freestockcenter)

Bahan:

• 600 g daging sapi
• 320 ml kecap manis
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm air asam jawa
• 4 sdm minyak
• 6 batang daun ketumbar

Bumbu sate:

• 4 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 4 sdm gula merah, sisir halus

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu sate.
2. Oleskan bumbu halus pada daging, kecap, minyak, air asam jawa, minyak dan ketumbar.
3. Tunggu bumbu meresap hingga 30 menit.
4. Tusuk daging supaya dibakar, dan bakar dengan bara api sambil sesekali diolesi bumbu sate.
5. Sajikan di piring dan kemudian tambahkan pada daun ketumbar.***